Tekwan merupakan sebuag kudapan lezat yang begitu terkenal dikawasan Sumatera Selatan Khususnya Palembang. Bahan dasar tekwan sejatinya hanya tepung tapioka dan campuran saging ikan. Hampir serupa dengan pempek hanya saja bahan dan proses memasaknya yang cenderung berbeda. Kuah tekwan sendiri memiliki rasa udang yang khas dan cenderung medok. Tekwan ikan terbuat dari bola-bola ikan yang direbus dengan kuah kaldu udang yang bumbunya berlimpah. Tekwan ikan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti soun, bengkoang, jamur kuping, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Cara membuat kuah tekwan ikan juga tidak terlalu rumit. • Kedua, kupas udang dan pisahkan dengan kepalanya. 1 Cara membuat kuah tekwan yang enak Resep Kuah Tekwan Bahan-bahan: Kaldu seafood 500 ml (dari kepala dan kulit udang) Udang segenggam (boleh dicincang) Air 1,5 liter Daun bawang Batang seledri 1 jam 30 menit 5-6porsi Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia Susanti Pempek Udang Kuah Tekwan Yummy Nian pempek udang • udang segar dikupas (100 gram diblender, sisanya utuh) • irisan bangkoang • sedap malam kering yang sudah direndam • irisan jamur kuping • atau setengah panci kecil air • Bumbu: • bawang putih 30 menit 2-3 mangkuk 1. Bahan pembuatan tekwan unsplash/Elle Hughes Bahan: 150 gr udang, kupas 100 gr sagu 1 butir putih telur 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam Kaldu bubuk 2. Bahan pembuatan kuah unsplash/Daniel Klein Bahan kaldu udang: 1 siung bawang putih, cincang Kulit kepala udang sisa udang yang telah dikupas 1,5 liter air Bumbu: 6 siung bawang putih PqymV.

cara membuat kuah tekwan udang